疫情阶段家里需要囤很多菜,要如何安置才健康?
耐储存的新鲜蔬菜：大白菜、包菜（卷心菜）、花菜、西兰花、萝卜、冬瓜、南瓜、莲藕、土豆等，这些蔬菜储存时间相对较久，可以有选择性地多买点。紫薯、红薯、山药这些富含淀粉的菜也有维生素，并且储存时间也长，同样适合囤放。
新鲜的带叶蔬菜用干净的保鲜袋或者保鲜膜包好，放进冷藏室保存，带叶的蔬菜三天之内吃完，瓜类可以放一周左右，而一些南瓜、冬瓜、茄子之类的就可以适当延长时间，10-15天都是没有问题的。这样的话，我们每次买菜就可以青菜和瓜类都买一些，先把青菜吃完，然后再吃瓜类。
根茎类这类蔬菜水分含量相对较少，更容易保存，如土豆、胡萝卜、白萝卜、洋葱、白菜等。建议清理掉表面泥土，覆盖保鲜膜放在冰箱或家里阴凉通风的地方，可保存7天左右。瓜果类①番茄、茄子、青椒等，通常可在低温下储存4—5天，番茄最好不要放冰箱。
食物储藏方法
食物储藏方法有多种。 冷藏：许多食物适合冷藏保存，像新鲜的蔬菜水果，冷藏能抑制其呼吸作用和微生物生长，延长保鲜期。例如生菜、黄瓜等绿叶菜，放冰箱冷藏能保持几天的新鲜度。还有一些熟食，如剩饭剩菜，冷藏可防止变质。 冷冻：肉类、鱼类、禽类等可以冷冻保存。
冷藏保存法：温度要控制在0℃恒温，湿度保持90%左右，可通过冰箱湿度调节或在储物盒内放湿毛巾实现。先挑选无损伤、无软烂的桃子，无需清洗，保留桃毛可减少细菌侵入，直接放入保鲜袋或密封盒中，避免挤压，再放入冰箱冷藏室，且要远离异味食物。
干制：干制主要是控制食品在的水分，降低水分活度，从而达到保藏目的。冷冻：降低温度，抑制食品本身的生化活动和微生物的生长，从而达到保藏目的。热处理：通过加热，使食品品质变性达到人们需要的要求，并且杀灭微生物，从而达到保藏目的。
求长期囤菜攻略?
〖A〗、自制焯水蔬菜：可以购买蚕豆、黄豆、玉米、花生等蔬菜后，焯水后放在冷冻室保存，也是可以长期存放的。以上就是我对于长期囤菜的一些经验分享，希望对您有帮助。
〖B〗、根茎类这类蔬菜水分含量相对较少，更容易保存，如土豆、胡萝卜、白萝卜、洋葱、白菜等。建议清理掉表面泥土，覆盖保鲜膜放在冰箱或家里阴凉通风的地方，可保存7天左右。瓜果类①番茄、茄子、青椒等，通常可在低温下储存4—5天，番茄最好不要放冰箱。
〖C〗、耐储存的新鲜蔬菜：大白菜、包菜（卷心菜）、花菜、西兰花、萝卜、冬瓜、南瓜、莲藕、土豆等，这些蔬菜储存时间相对较久，可以有选择性地多买点。紫薯、红薯、山药这些富含淀粉的菜也有维生素，并且储存时间也长，同样适合囤放。
〖D〗、五谷杂粮：谷物的储存期较长，但囤货较多时，要考虑防虫和保鲜。建议将谷物和面粉分装到密闭的玻璃、陶瓷容器中，放在常温干燥处保存，并盖上盖子防止虫蚁进入。素菜类 带叶子的蔬菜：这类蔬菜保鲜较难，但只要掌握两点小窍门，就能有效延长保鲜期。
〖E〗、食物分类与囤货建议主食类：优先选择大米、玉米、豆类、面粉等耐储存品种，三口之家建议储备10公斤米、5公斤面（约两周用量）。杂粮类（如燕麦、小米）可搭配储存，丰富营养来源。
在疫情期间囤菜的时候,我们该如何保鲜?
〖A〗、相对于冷藏保鲜的方式，有专家提出可以对蔬菜和肉类进行冷冻保存，解冻后食用并不会太多的流失营养。那些绿叶蔬菜可以先过一遍热水，焯过水之后再把水分攥干，分小份冷冻保存。葱姜蒜也可以冷冻保存，先清洗干净，再用厨房纸巾把多余的水分擦干，直接分装放进冷冻室就行。
〖B〗、冷冻蔬菜：冷冻蔬菜的营养流失可以忽略不计，可以在超市购买一些冷冻好的豌豆、玉米粒、胡萝卜粒等，不仅方便储存，还能在做饭时节省切洗的时间。分类保存蔬菜 绿叶蔬菜：绝大多数绿叶蔬菜适合存放在0-4°C的冰箱保鲜层。
〖C〗、黄瓜，番茄还有茄子，这些蔬菜，如果想要延长保鲜的时间，就可以放在冰箱里面。还有大家如果在外面买水果的话，像香蕉和芒果这种热带水果是非常容易被冻伤的，所以只需要放在室内储存就行，不需要放在冰箱。而苹果梨橘子这些水果是比较耐放的，所以可以多囤一些。
疫情囤货应该囤什么
干货类 大米、面粉：作为基础的主食，大米和面粉的保质期通常较长，只要保持干燥，就能存放很久。豆类：如黄豆、绿豆、黑豆等，不仅富含蛋白质，还能制成各种豆制品，增加饮食的多样性。干香菇、木耳：这些干货不仅味道鲜美，而且富含膳食纤维和多种微量元素，是提升菜肴口感和营养的好选择。
食品类 原本吃的罐头、宠物粮、冻干、生骨肉 确保宠物日常所需的食物储备充足，这是最基本的保障。额外备2-3周的宠物粮 选择小规格的包装，方便储存和携带。提前将大包装的宠物粮分装成小袋，以适应可能变化的居住环境（如居家、寄养等）。
酒精：500g起购，如果疫情严重，需要多屯一些，同时准备好喷雾瓶，放在玄关用于日常消毒。口罩、一次性手套：按需购买，用于个人防护。棉签、碘酒：特别好用，折一下碘酒就出来了，可用于处理小伤口。体温计、创口贴：常备物品，用于监测体温和处理小伤口。
- 建议囤货商品：小米、大米、挂面、意面等。- 囤货理由：提供能量和基础营养。- 品牌推荐：金龙鱼稻香贡米、金沙河高筋玉带挂面、十月稻逗侍田黄小米等。 罐头类食品 - 建议囤货商品：水果罐头、午餐肉罐头、鱼肉罐头等。- 囤货理由：便于长期保存，提供维生素和蛋白质。
食物 食物是应急物资中最为关键的部分。在囤货时，应优先考虑能够常温耐保存、营养丰富的食品。桶装纯净水：确保饮用水安全，适量储备，根据家庭成员饮水量和囤货周期计算所需数量。小瓶瓶装水：便于携带和饮用，适合在紧急情况下使用。常温牛奶：营养丰富，易于保存，适量储备以满足家庭成员需求。
** 对于家中有小孩的的家庭来说，也是必需品。生活必需品：- 洗涤用品、卫生纸、抽纸、肥皂等，日常生活中不可或缺。消毒用品：- 84消毒液、酒精、碘制剂等，用于消毒，确保安全。这些囤货清单能帮助我们在特殊时期保持生活质量。读者朋友，你认为还有哪些东西是值得囤积的呢？欢迎分享你的经验和见解。
本文来自作者[admin]投稿，不代表浦瑞号立场，如若转载，请注明出处：https://www.prstjc.com/ghdf/202509-5155.html
评论列表（4条）
我是浦瑞号的签约作者“admin”！
希望本篇文章《疫情青菜怎么保存:大量青菜如何保存》能对你有所帮助！
本站[浦瑞号]内容主要涵盖：本站内容主要涵盖
本文概览：疫情阶段家里需要囤很多菜,要如何安置才健康? 耐储存的新鲜蔬菜：大白菜、包菜（卷心菜）、花菜、西兰花、萝卜、冬瓜、南瓜、莲藕、土豆等，这些蔬菜储存时间相对较久，可以有选择性地多买点。紫薯、红薯、山药这些富含淀粉的菜也有维生素，并且储存时间也长，同样适合囤放。新鲜的带叶蔬...