疫情下,很多市民疯狂囤菜,囤菜太多吃不完怎么办?
〖A〗、疫情下，很多市民疯狂囤菜，囤菜太多吃不完，我们可以把菜做成泡菜，酱菜或是咸菜，如果还是吃不完，可以把菜用空气炸锅炸成酥脆的菜干吃，另外还有的蔬菜都是可以直接冻上的，再拿出来也不耽误食用的。当然，小编在此还是提醒各位，一定要理性购菜，不要买太多，无法处理造成浪费。
〖B〗、葱姜蒜也可以冷冻保存，先清洗干净，再用厨房纸巾把多余的水分擦干，直接分装放进冷冻室就行。榨汁喝大量消耗蔬菜 有些人家里的冰箱没有那么多的空间存放蔬菜，可以选择把蔬菜榨汁喝。根据自身的身体状况，在网上选择适合自己的蔬菜汁教程。
〖C〗、囤菜太多保存方法：裹纸法 暂时不吃的蔬菜不要洗，清理掉烂叶、脏叶和水珠，然后用能吸水的棉布或者厨房纸巾包裹好，装进保鲜袋里，再放进去冷藏。在蔬菜外部裹层纸很重要，可以有效防止菜叶贴到冰箱内壁而冻伤。另外，成捆的蔬菜一定要摊开点放，不然中间的菜不能及时散发热量，容易坏掉。
疫情防控阶段适合储备什么蔬菜
疫情防控阶段适合储备一些耐储存、营养丰富的蔬菜。 根茎类蔬菜：如胡萝卜、白萝卜、土豆、洋葱等。胡萝卜富含胡萝卜素，土豆能提供碳水化合物，它们可以存放较长时间，在阴凉干燥处能保存数周。 白菜类蔬菜：像大白菜、娃娃菜，耐储存且营养丰富，富含维生素和膳食纤维，可通过多种方式烹饪。
适当买一些可存放较久的蔬菜，例如，土豆，胡萝卜，洋葱，包头菜，紫甘蓝，娃娃菜，大白菜，豆角。还有适合煮粥的，比如，完整的南瓜，贝贝南瓜，山药（可煮粥可炒菜可炸制等）红薯，紫薯等等。
在家里囤积物资，可以囤积新鲜或干制的耐储存的瓜果蔬菜，以及速冻食品。如白菜、青菜、土豆、萝卜等。可以囤积必要的药品，特别是家里有老人和孩子的，比如感冒药、咳嗽药、跌打损伤药等。囤积口罩和消毒用品，利于疫情防控。需囤积的生活物资还有折叠床等救灾物资，以及重点保供的粮食、肉蛋奶等生活必需品。
升水）食用油：芝麻油、菜籽油、花生油等。大豆杂粮：绿豆、糙米、小米、红豆等。耐储藏的新鲜蔬菜：洋葱、土豆、红薯、芋头、南瓜等根茎类蔬菜。基础调料和复合调料：卤汁、酱油、火锅底料、榨菜、葱、姜、蒜、酱油、食用盐、辣椒酱、咖喱块、下饭用酱等。水果：梨、苹果和橘子。
耐储存的蔬菜
〖A〗、种便宜耐放蔬菜： 大白菜：经过适当处理后，大白菜可以在储存得当的情况下保存一个季度。 洋葱：夏季存放时，洋葱可保持一个月的新鲜；春秋冬三季则可延长至三个月。 南瓜：未切开的南瓜在适宜条件下可以存放约两个月。 土豆：土豆在常温下即可保存，冬季更是能长时间存放。
〖B〗、红薯：储存时要选择通风、不渗水的地方，可保存较长时间。冬瓜：放在阴凉通风处可保存数月。适宜保存温度为10至15度，相对湿度70至75%，且通风良好。
〖C〗、南瓜：完整的南瓜在阴凉、干燥的地方可以储存数月。冬瓜：在阴凉处可以储存数周。 其他耐储存蔬菜：白菜：在冰箱中可以保存数周。卷心菜：在冰箱中可以保存数周。西兰花：在冰箱中可以保存1-2周。芹菜：在冰箱中可以保存1-2周。
〖D〗、耐储存特性：青椒是一种怕冷不怕热的蔬菜，在夏天极耐储存。这意味着在常温下，青椒也能保持较好的新鲜度。这些蔬菜不仅耐储存，而且营养丰富，适合夏天食用。在储存时，注意保持适当的温度和湿度，以延长蔬菜的保鲜期。
疫情阶段家里需要囤很多菜,要如何安置才健康?
新鲜的带叶蔬菜用干净的保鲜袋或者保鲜膜包好，放进冷藏室保存，带叶的蔬菜三天之内吃完，瓜类可以放一周左右，而一些南瓜、冬瓜、茄子之类的就可以适当延长时间，10-15天都是没有问题的。这样的话，我们每次买菜就可以青菜和瓜类都买一些，先把青菜吃完，然后再吃瓜类。
根茎类这类蔬菜水分含量相对较少，更容易保存，如土豆、胡萝卜、白萝卜、洋葱、白菜等。建议清理掉表面泥土，覆盖保鲜膜放在冰箱或家里阴凉通风的地方，可保存7天左右。瓜果类①番茄、茄子、青椒等，通常可在低温下储存4—5天，番茄最好不要放冰箱。
耐储存蔬菜：大白菜、包菜、花菜、西兰花、萝卜、冬瓜、南瓜、莲藕和土豆等，既能满足日常需求，又能存放较长时间。紫薯、红薯和山药也是不错的选择，它们富含淀粉且储存时间长。 干制品：香菇、木耳、笋干等蔬菜干制品，味道好且不易变质，是囤菜好选择。只需泡发即可食用，方便快捷。
在不同的地方（如家里、公司、车里等）多囤几份硬核生存物资，如压缩饼干、牛肉干、罐头、饮用水等。
那些绿叶蔬菜可以先过一遍热水，焯过水之后再把水分攥干，分小份冷冻保存。葱姜蒜也可以冷冻保存，先清洗干净，再用厨房纸巾把多余的水分擦干，直接分装放进冷冻室就行。榨汁喝大量消耗蔬菜 有些人家里的冰箱没有那么多的空间存放蔬菜，可以选择把蔬菜榨汁喝。
疫情之下囤菜成热潮，菜囤多了解决办法有很多比如说我们把茄子、玉米、柿子等蔬菜买多了，一般这种蔬菜都是可以直接放在冰柜里去冷冻储存的，当我们想吃的时候，再拿出来解冻食用就可以了。这种办法储存蔬菜肯定没有我们现买现吃那么新鲜，但也是能保证蔬菜不腐败的一个方法。
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